Шоколадный торт с клубникой и грецкими орехами

Шоколадный торт с клубникой и грецкими орехами

Сегодня впервые в этом году я ела клубнику. Несмотря на свои гигантские размеры, она была очень ароматной и вкусной, хотя обычно в это время года клубника только выглядит красиво, а на вкус «никакая». Съев одну коробочку просто так, наслаждаясь вкусом и думая о предстоящем лете, вторую корзинку клубнички я решила использовать более рационально и испекла шоколадный бисквит с грецкими орехами, пропитала его нежным кремом из Маскарпоне и дополнила «картину» свежей клубникой.

Сотворив такую красоту, тут же пригласила в гости брата с женой и мы вместе съели этот чудесный торт, строя планы на лето.
Надеюсь, что шоколадный торт с клубникой понравится многим, ведь он такой нежный и вкусный!

Для приготовления шоколадного торта с клубникой Вам потребуется:

Для бисквита:

Яйцо 5 шт
Сахар 1 ст
Мука 1 ст
Разрыхлитель 10 гр
Какао 4 ст.л
Грецкие орехи ½ ст

Для крема:

Сыр Маскарпоне 500 гр
Сгущенное молоко 2/3 банки
Сливки (36%) 200 мл
Сахарная пудра ½ ст

Клубничное варенье или сироп 3 ст.л
Клубника 250 гр

Приготовление:

Шоколадный торт с клубникой

  • Яйца хорошо взбить с сахаром (примерно 5 минут).
  • Муку смешать с разрыхлителем и какао. Просеять.
  • Аккуратно и постепенно смешать яичную массу с сухой смесью.
  • Грецкие орехи порубить. Но не очень мелко.
  • Добавить рубленые грецкие орехи в тесто, перемешать ложкой.
  • Духовой шкаф разогреть до 170-180 градусов.
  • Разъемную форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, вылить тесто.
  • Выпекать бисквит 35-40 минут, духовку не открывать первые 30 минут.
  • Готовый бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.
  • Клубничное варенье развести с теплой водой, в пропорции 1:1.
  • Пропитать этой смесью коржи.
  • Маскарпоне взбить со сгущенным молоком.
  • Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики, часть клубники сразу нарезать тонкими пластинками, остальную – перед подачей торта.
  • Сливки взбить с сахарной пудрой.
  • Первый корж положить на блюдо, выложить на него половину крема, разровнять его.
  • Часть ломтиков клубники выложить на крем.
  • Накрыть вторым коржом, промазать его оставшимся кремом.
  • Дать крему немного застыть, поставив торт в холодильник на 15-20 минут.
  • Смазать торт сверху и по краям большей частью взбитых сливок.
  • Остальными сливками с помощью кондитерского шприца украсить торт.
  • Перед подачей украсить торт клубникой.

Шоколадный торт с клубникой

One Comment

  1. оля wrote:

    ммм очень аппетитный!

Оставить комментарий