Шоколадный торт с двойным кремом

Так повелось, что на все дни рождения близких родственников и другие семейные праздники я ответственна за десерт и торт – главный атрибут этих торжеств. Естественно, рецептов этого лакомства в моей кулинарной тетради очень много и они постоянно пополняются.

Готовясь к очередному юбилею, конечно, необходимо учитывать пристрастия близких и не ошибиться в выборе рецепта. Целая гамма эмоций, которую испытывают мои родные при виде нового торта, дорогого стоит. Тогда я беспредельно счастлива!
Шоколадный торт с двойным кремом настоящий фейерверк вкуса и наслаждения! Именно двойной крем делает его насыщенным и по-настоящему праздничным!

Для приготовления шоколадного торта Вам потребуется:

яйца 4-5 шт.
сахар 1 ст.
молоко 2 ст.л.
мука 1 ст.
какао 3-4 ст.л.
ванильный сахар
разрыхлитель 2 ч.л.
сухари панировочные 1-2 ст.л.
масло сливочное для смазывания формы

Для 1 крема:

сметана жирная 350 г.
сахар 0,5 ст.

Для 2 крема:

сгущенка вареная 1 банка
масло сливочное 200 г.
арахис 200 г.
крекер сладкий 200 г.

Для глазури:

шоколад горький 100 г.
молоко 2 ст.л.

Приготовление:

• Для приготовления теста взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
• Добавьте молоко, какао продолжайте взбивать.
• Просейте муку, добавьте к массе вместе с разрыхлителем и размешайте до однородного состояния.
• Разъемную форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите тесто, разровняйте и запекайте 30-35 минут (готовность проверьте деревянной палочкой).
• Готовый корж охладите на решетке. Аккуратно разрежьте на два коржа.
• Для 1 крема взбейте сметану с сахаром. Половиной получившегося крема смажьте внутренние части коржей, дайте пропитаться 30 минут.
• Для 2 крема взбейте сгущенку с размягченным маслом, добавьте обжаренный арахис и перемешайте.
• Крекер немного измельчите в блендере.
• Нижний корж поместите в разъемную форму и по сметанному крему засыпьте половиной измельченного крекера.
• Аккуратно выложите весь 2 крем, разровняйте и сверху засыпьте оставшимся крекером.
• Закройте вторым коржом, смазанной стороной вниз и залейте торт оставшимся сметанным кремом.
• Оставьте пропитываться на 8-10 часов ( можно на ночь).
• Торт аккуратно достаньте из формы и выложите на блюдо.
• Для приготовления глазури кусочки шоколада поместите в жаропрочную посуду, добавьте молоко и отправьте в СВЧ для расплавления.
• Хорошо перемешайте и сразу украсьте торт (я смазала бока и с помощью кондитерской ручки нанесла рисунок). Охладите, до полного застывания глазури.