Шоколадные пирожные – рецепт с фото

Рецепт шоколадных пирожных (фото)

Ни одно пирожное не сравнится по популярности с шоколадным. Ни взрослые, ни дети не устоят перед этим замечательным лакомством.

Этот рецепт шоколадных пирожных мне передала моя подруга, которая впервые приготовила его по особенному случаю. Сладкое угощение предназначалось юным пианисткам в праздник “Посвящения в музыканты”. И надо сказать, что маленькие первоклашки были в полном восторге от этих шоколадных пирожных!

Особенно им понравились ажурные украшения, которые придавали пирожным торжественный вид.

Для приготовления 6 больших шоколадных пирожных Вам потребуется:

3-4 яйца
1 стакан сахарной пудры
1 стакан муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
2 ч.л. какао
Сливочное масло для смазывания противня
1 ст. л. панировочных сухарей

Для крема:

50 г сливочного масла
50 г темного шоколада
1/3 банки вареной сгущенки
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. толченых грецких орехов
50 г темного шоколада для украшения

Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахарной пудрой.
  • Муку просейте, добавьте разрыхлитель и какао.
  • Соедините муку с яично-сахарной массой и взбейте.
  • Противень смажьте маслом, посыпьте сухарями и вылейте тесто тонким слоем.
  • Выпекайте 10 минут.
  • Порежьте на одинаковые кусочки ( у меня получается 18 штук – по 3 слоя для будущих пирожных).
  • Приготовьте крем-глазурь:
     
    Шоколад -50 г растопите на водяной бане, добавьте масло, сметану и сгущенку. Дайте постоять.
     
  • Промажьте каждый слой и обмажьте кремом пирожные со всех сторон, посыпьте грецкими орехами.
  • Приготовьте украшение:
     
    – на водяной бане растопите 50 г шоколада
    – вылейте в чистый пакет и сделайте зубочисткой отверстие в уголке пакета. На фольгу выдавите фигурки разной формы (круги, полумесяцы, сердечки) и заполните их хаотично шоколадом , создавая ажурную сеточку.
    – оместите в холодильник до полного застывания.
     
  • В готовых пирожных аккуратно сделайте ножом неглубокие отверстия и вставьте шоколадные украшения.

Оставить комментарий