Шницель из капусты с начинкой из творога

Этот рецепт шницеля из капусты с творожной начинкой родился не спроста. Что-то похожее я прочитала в рецепте у Елены Вышегородцевой на нашем кулинарном форуме. Она тогда опубликовала рецепт постного шницеля с капустой.

Я же на основе ее рецепта сделала свое блюдо, которое, надеюсь, вам тоже понравится.

Для приготовления шницеля из капусты с начинкой из творога вам понадобится:

200 грамм молодой капусты – цельные листья
100 грамм творога
2 зубца чеснока
3 ст.л. сметаны
Соль
50 грамм очищенных грецких орехов
1 яйцо
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Капустные листья положить в кастрюлю с кипящей водой, поварить 2 минуты, достать и обсушить.
  2. У отваренных капустных листьев срезать толстую часть жилки.
  3. Для начинки творог соединить со сметаной, мелко рубленым чесноком и орехами, посолить по вкусу и все перемешать.
  4. На каждый капустный лист выложить по столовой ложке начинки, свернуть рулетиками.
  5. Яйцо взбить с солью при помощи вилки.
  6. Капустные конвертики обмакнуть в яйцо, затем запанировать в сухарях и обжарить с двух сторон на большом огне.

Оставить комментарий