Щи из свежей капусты

Рецепт щи из квашеной капусты я опубликовала первым, потому как именно зимой такой вариант супа наиболее актуален. Решила не ждать весны, чтобы представить вам мой рецепт щей уже из свежей капусты, которую, в общем-то, и зимой найти не сложно.

Моему мужу нравится именно этот вариант, т.к. не любит кислых супов.

Для приготовления щей из свежей капусты вам понадобится (на 1,5-2 литра бульона):

2 картофелины
1 морковка
1 луковица
350-400 г свежей капусты
4 ст.л. томатной пасты или кетчупа
Растительное масло для обжаривания овощей
Соль, свежемолотый черный перец

Поэтапное приготовление:

  1. Картофель очистить, порезать кубиками и выложить в кипящий бульон. Поварить 5-7 минут.
  2. В это время в сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук и натертую на крупную терку морковь, жарить в течение 5 минут, добавить томатную пасту.
  3. Выложить обжаренные овощи в бульон, выложить туда же нарезанную соломкой капусту.
  4. Посолить и поперчить и варить до готовности всех овощей – около 15-20 минут.

One Comment

  1. ФедорВладимирович wrote:

    Мой вариант щей

Оставить комментарий