Салат с рукколой и курицей

Салат с рукколой и курицей (фото)

Я все чаще стала использовать для приготовления салатов рукколу и шпинат, и добавляю я их не только в овощные салаты, но и в «нормальные» мясные. Зелень придает моим блюдам легкость и совершенно другой новый вкус. Даже мой муж, большой поклонник майонезных салатов, и тот съедает мою «траву» за 2 минуты и говорит что наелся.

А судя по тому, что больше ничего не просит и не лезет в холодильник за кусочком колбаски, значит салаты с рукколой и курицей и вправду получаются сытными.

Для приготовления салата с рукколой и курицей Вам потребуется:

Руккола 1 пучок
Шпинат 1 пучок
Куриное филе 1 шт
Помидор 1-2 шт
Брынза 50 гр
Оливковое масло 4 ст. л
Лимон ½ шт
Базилик 4-6 листочков
Соль
Перец
Кунжут 1 ч.л

Приготовление:

  • Рукколу и шпинат промыть, просушить, порвать руками. Выложить на тарелку или в салатницу.
  • Куриное филе обмыть, просушить, порезать небольшими кусочками, добавить соль и черный молотый перец. Обжарить до готовности на растительном масле. Остудить.
  • Помидор вымыть, порезать небольшими кубиками.
  • Брынзу нарезать кубиками.
  • Базилик вымыть, просушить, мелко порезать.
  • Смешать сыр, обжаренное куриное филе, базилик и помидоры.
  • Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соль и сок лимона.
  • Частью заправки полить рукколу и шпинат, затем выложить полученный салат, снова полить заправкой и посыпать кунжутом.

Оставить комментарий