Салат с курицей, грибами и курагой “Восхищение”

Этот салат с курицей, грибами и курагой я готовила вместе с мамой мужа, когда его родители приехали к нам в гости. Обычно стараюсь не переборщить с числом блюд на столе, но не в этот раз.

Так случилось, что салат пришлось отложить до утра, т.к. было полно более интересных блюд. Зато утром, все восхитились его вкусом, после чего он и получил это название.

Для приготовления салата с курицей, грибами курагой вам понадобится:

2 кусочка куриного филе или 1 куриная грудка
300 г грибов (вешенки или шампиньоны)
1 крупная морковь
1 луковица
1 банка консервированной кукурузы
250 г кураги
Майонез
Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление:

  1. Куриную грудку или филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности (как правило, около 30 минут после закипания), остудите и мелко нарежьте, выложите на дно большой салатницы. Сверху смажьте майонезом.
  2. Лук и морковь очистите, лук и грибы порежьте мелкими кубиками, морковь потрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле морковь, лук и грибы, остудите и выложите вторым слоем. Смажьте майонезом.
  3. Из кукурузы слейте жидкость, выложите третьим слоем в салат, смажьте майонезом.
  4. Курагу тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками, оставив немного целых для украшения. Выложите курагу последним слоем.
  5. Сделайте сверху «сеточку» из майонеза и украсьте целой курагой. Я в кураге сделала надрезы, в серединку капнула майонеза и положила мелкие кусочки грецкого ореха. Получились оранжевые цветочки. Листики цветочкам я вырезала из зеленых листьев лука-порея.

Оставить комментарий