Салат с чечевицей, курицей и овощами

Салат с чечевицей

Недавно в одной из социальных сетей прочитала интересный статус: «С наступлением осени весы спрятались под кроватью до весны». Это стало поводом, чтобы я встала на весы и поняла – лето не прошло даром, и надо бы сбросить пару лишних килограммов. Посему было принято срочное решение садиться на диету.

И вот мой первый шаг на этом нелегком пути – салат с чечевицей.

Для приготовления салата с чечевицей, курицей и овощами Вам потребуется:

Чечевица зеленая 100 гр
Куриное филе 1 шт
Перец болгарский ½ шт
Шампиньоны свежие 4-5 шт
Редис ½ пучка
Оливковое масло
Французская горчица 1 ст.л
Лимон ½ шт
Соль

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Куриное филе промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, мелко порезать.
  • Чечевицу промыть, отварить до готовности.
  • Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками. Обжарить на сковороде с минимальным количеством оливкового масла.
  • Смешать половину французской горчицы, 1 столовую ложку масла и немного лимонного сока.
  • Грибы хорошо вымыть, обсушить, нарезать очень тонкими пластинками. Положить грибы на плоскую тарелку, полить приготовленной смесью Дать постоять 10 минут.
  • Редис вымыть, тонко порезать.
  • Смешать куриное филе, чечевицу, обжаренный перец, редис и грибы.
  • Заправить салат оставшейся горчицей, лимонным соком и оливковым маслом.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий