Салат из стручковой фасоли с помидорами и запеченым перцем

Салат из стручковой фасоли с помидорами и запеченым перцем - рецепт и фото

Сейчас пришло то время, когда овощи в полном достатке. Разнообразие овощей на рынках и в магазинах не может не радовать взгляд, такие они красивые, сочные и яркие!

Именно поэтому частенько на гарнир к мясу, курице или рыбе мы предпочитаем готовить овощные салаты.

Сегодня хочу представить вашему вниманию один из самых любимых мной салат из стручковой фасоли. Готовлю его в разных вариациях, неизменными остаются лишь помидоры и салатная заправка на основе французской горчицы. Попробуйте мой вариант салата со стручковой фасолью и помидорами, а затем поэкспериментируйте и создайте свой любимый вариант!

 Для приготовления салата из стручковой фасоли с помидорами и перцем вам понадобится:

Стручковая фасоль 200 г.
Помидоры спелые 2 шт.
Лук салатный 1 шт.
Зелень укропа
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Для заправки салата:
Горчица с зернами 2 ч.л.
Сахар примерно 1 ч.л.
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Растительное масло 30 мл.
Уксус по вкусу (примерно 2 ст.л.)

Приготовление:

  • Стручковую фасоль порежьте кусочками длиной около 4 сантиметров и отварите до готовности. Готовую фасоль выложите на дуршлаг и подержите под холодной водой.
  • Порежьте помидоры крупными кубиками.
  • Перец промойте, поставьте целиком в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте, переворачивая, до румяной корочки.
  • Горячий перец положите в пакет на минут 10, снимите кожицу, порежьте соломкой.
  • Лук очистите и порежьте перьями или полукольцами. Зелень укропа измельчите, выложите все ингредиенты салата в салатник.
  • Посолите и поперчите по вкусу, полейте заправкой.
  • Для заправки соедините сахар с горчицей, уксусом и растительным маслом

Оставить комментарий