Салат из рукколы и печени

Салат из рукколы и печени (фото)

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного летнего салата, который, с одной стороны, легкий, с другой – сытный. И, плюс ко всему, еще и полезный, так как в его состав входит печень.

Конечно, очень полезным его назвать нельзя, так как готовится он с майонезом, но все же могу с уверенностью сказать, что мой салат из рукколы и печени не такой уже и вредный.

Для тех, кто любит блюда с печенью, этот рецепт просто находка, так как в нем печень сочетается с нетрадиционными ингредиентами, что приятно разнообразит ваше меню.

Для приготовления салата с рукколой и печенью Вам потребуется:

Печень свиная 200 гр
Руккола 1 пучок
Огурец 1-2 шт (можно и свежий и маринованный)
Грибы 100 гр
Соль
Перец
Майонез
Миндальные хлопья 10 гр

Приготовление:

  • Рукколу промыть, просушить и мелко нарезать.
  • Печень промыть, вымочить не менее 1 часа в воде или молоке, снять пленки, отварить. Затем остудить и порезать кубиками.
  • Грибы очистить, помыть, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
  • Огурец (свежий) помыть, обсушить, нарезать кубиками.
  • В глубокой емкости смешать печень, рукколу, огурец и грибы, посолить, добавить майонез. Хорошо перемешать.
  • Выложить в салатницу, посыпать миндальными хлопьями.

Оставить комментарий