Салат из редьки черной

Салат из редьки черной

Иногда, для разнообразия меню я покупаю черную редьку, зная о ее полезных качествах и высоком содержании минеральных солей. Вкус острый, своеобразный очень нравится моему мужу. И надо сказать, что рецептов приготовления этого корнеплода не так уж и мало. Главное – это удалить сильную горечь из редьки, предварительно замочив в воде на несколько часов, а затем дать « подышать».

Тогда Вы насладитесь пикантным, очень свежим и оригинальным вкусом холодной закуски, с большой пищевой и лекарственной ценностью. Один из вариантов – салат из черной редьки с морковью, где сладкая морковь выгодно оттеняет и дополняет вкус редьки.

Для приготовления Салата из редьки черной с морковью Вам потребуется:

редька 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
сахар
сок лимона 1 ч. л.
оливковое масло
укроп свежий

Приготовление:

salat-iz-redki-chernoj3

  • Редьку вымойте под проточной водой с помощью щетки.
  • Очистите кожуру острым ножом, разрежьте пополам и замочите на 2 часа в холодной воде.
  • Обсушите с помощью кухонного полотенца и натрите на терке для корейской моркови.
  • Дайте постоять примерно один час, периодически помешивая, чтобы ушла вся горечь ( если захотите более острого вкуса можно готовить сразу).
  • Морковь очистите, обмойте, обсушите и натрите на той же терке.
  • Укроп обмойте, обсушите и мелко нарежьте.
  • Смешайте редьку, морковь, укроп и перемешайте.
  • Добавьте сок лимона, соль, сахар, перемешайте и дайте постоять несколько минут.
  • Заправьте оливковым маслом и сразу подавайте, украсив зеленью.

Оставить комментарий