Салат из цветной капустой с рыбой

Салат из цветной капустой (фото)

Получилось так, что приготовленную накануне цветную капусту мое семейство не смогло съесть полностью. И у меня осталось несколько отваренных соцветий. Я решила не переводить продукт, и приготовить какой-нибудь салат.

Так как готовых рецептов у меня не было, пришлось проявить фантазию  Я решила смешать цветную капусту с рыбой, и не прогадала, муж сказал, что получилось очень вкусно.

К слову, салат из цветной капусты с рыбой может выступать и в качестве закуски, если его намазать на хлеб и подать порционно.

Для приготовления салата с цветной капустой Вам потребуется:

Цветная капуста 100-150 гр
Филе хека 200 гр
Помидор 2 шт
Грибы 100 гр
Руккола 20 гр
Майонез
Соль
Черный полотый перец
Растительное масло для жарки
Зелень для украшения

Приготовление:

  • Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, порезать кусочками.
  • Филе хека (или другой рыбы) посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Когда остынет, порезать кусочками.
  • Грибы обжарить до готовности, посолить.
  • Помидор помыть, обсушить, нарезать кубиками.
  • Рукколу вымыть, просушить. крупно нарезать.
  • Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, украсить зеленью.

Оставить комментарий