Салат “Гнездо глухаря” – рецепт с фото

Салат "Гнездо глухаря" - рецепт с фото

Одним из традиционных блюд, которые готовятся в нашей семье на Пасху, является салат “Гнездо глухаря”. Ингредиенты этого салата очень просты, но вот способ его подачи вызывает восхищение у всех гостей.

Готовлю “Гнездо глухаря” я в виде гнезда с яйцами. Хворостом для гнезда служит обжаренный во фритюре картофель, а яйца готовятся из сырно-чесночной массы. В общем, все виднона фото.

Для приготовления салата “Гнездо глухаря” Вам потребуется:

Картофель 4 шт
Куриное филе 2 шт
Грибы 300 гр
Яйцо 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Огурец соленый 3 шт
Сыр 50 гр
Панировочные сухари
Чеснок 2 зубчика
Майонез
Растительное масло для жарки
Зелень укропа

Приготовление:

  • Куриное филе промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать кубиками.
  • Яйца отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
  • Грибы нарезать, обжарить на растительном масле до готовности, посолить.
  • Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.
  • Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать кубиками, отжать лишнюю жидкость.
  • Картофель очисть, очень тонко нарезать или натереть на крупной терке.
  • В сковороде разогреть растительное масло, и аккуратно обжарить картофель до золотистого цвета (делать это лучше отдельными небольшими партиями). Дать остыть.
  • Зелень укропа промыть, хорошо обсушить, мелко нарезать.
  • Выложить салат слоями: куриное филе, затем обжаренные грибы с луком, соленые орурцы, яйца. Каждый слой хорошо промазать майонезом. По краям салата выложить обжаренный картофель-«хворост», чтобы получилось своеобразное гнездо. В центр гнезда выложить нарезанный укроп.
  • Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
  • Чеснок очисть. Пропустить через пресс.
  • Смешать сыр, чеснок и майонез. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях.
  • Готовые «яйца глухаря» выложить в центр салата.

Оставить комментарий