Рыба жаренная в панировке – рецепт рыбных палочек

Рыба жаренная в панировке – рецепт рыбных палочек с фото

Панировка для жаренной рыбы может быть абсолютно любой. Но сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт жареных рыбных палочек в панировке из хлебных крошек.

Стоит заметить, что популярностью в кулинарии пользуется не только свежий хлеб. Думаю, всем известны панировочные сухари. Из хлеба можно сделать маленькие золотистые сухарики. Засохший хлеб добавляют в мясной фарш. Еще один продукт, который заслуживает внимания – это хлебные крошки.  Так легкодоступный и недорогой продукт может улучшить вкус и повысить питательность готовых блюд.

Использование хлебных крошек для получения аппетитной, хрустящей корочки – это еще вкусный и экономный способ использовать в дело вчерашний хлеб.

Сухие крошки можно использовать для панировки не только рыбы, но и овощей, мяса и птицы.  Это простой и быстрый способ вкусно и красиво накормить семью. Нежная рыбка в крошке сохраняет свою сочность и мягкость, а панировка  остается хрустящей и золотистой. Рыба, приготовленная таким способом хороша в горячем и холодном виде. Это облегчает труд хозяйки – сделал заранее и в нужный момент поставь на стол. 

Если у вас намечается застолье с пивом, обязательно приготовьте такие рыбные полоски в хлебной крошке – просто, аппетитно, легко и питательно. Как видите, совсем не зря именно хлеб считается самым ценным продуктом питания. Даже хлебные крошки могут превратить обычные продукты в настоящие шедевры кулинарии!

Для приготовления рыбы, жаренной в панировке, вам потребуется:

Рыба (у меня минтай) 4 шт. маленькие – 0,5 кг.
Соль
Сок лимона
Перец белый молотый
Яйцо 2-3 шт.
Хлеб белый (батон) половинка
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  • Белый хлеб нарежьте кусочками, разомните руками в крошку, оставьте на ночь подсыхать (можно кусочки батона подсушить в духовке, затем слегка измельчить в блендере).
  • Рыбу разделайте на филе, удалив кости, вымойте, хорошо обсушите.
  • Разрежьте каждое филе вдоль на две полоски.
  • Сбрызните рыбные кусочки соком лимона, посолите, поперчите, оставьте на 10 минут.
  • Яйца взбейте, обмакните каждый кусочек, затем щедро запанируйте в хлебной крошке.
  • Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
  • Обжаренные рыбные полоски выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
  • Подавайте со свежими овощами.

Оставить комментарий