Рулька, запеченная в рукаве

До сих пор готовила рульку весьма традиционным способом – отваривала часть свиной ноги, чтобы потом запечь ее в духовке. Не так давно подсмотрела на нашем кулинарном форуме рецепт от Марины, которая сразу предложила запекать рульку в рукаве .

Признаюсь честно, что-что, но вот именно такой способ приготовления своего самого любимого блюда на свете я еще ни разу не пробовала. Сделала и обалдела – получилось невероятно вкусно, а главное очень просто))). Лучший соус к рульке – это сметана с хреном, поверьте и проверьте сами :).

Для приготовления рульки запеченой в рукаве вам понадобится:

2 небольшие свиные голенки (рульки)
Паприка
Молотый красный острый перец
Прованские травы
Соль
Молотый кориандр
3-4 зубца чеснока
Пару столовых ложек майонеза

Поэтапное приготовление:

  1. Рульки промыть, обсушить, смазать смесью из пряностей (паприка, острый перец, прованские травы, кориандр, соль).
  2. Рульки поместить в пакет для запекания, закрыть его и поставить запекаться.
  3. Запекать рульки в течение 2-2,5 часов (а то и больше, смотрите по размерам) при температуре 200 градусов.
  4. Затем рульки достать из пакета, смазать сметаной или майонезом, посыпать мелко рубленым чесноком и запечь до румяного цвета.

Оставить комментарий