Рулеты из баклажанов с мясом

Рулеты из баклажанов с мясом - рецепт и фото

Моя любовь к баклажанам появилась совсем недавно. Всего пару-тройку лет назад я обходила баклажаны стороной. Ну а если и покупала их на рынке, то готовила всего лишь одно-два блюда, как правило, с чесноком и помидорами. Оказывается, из баклажанов можно приготовить много всего очень интересного и оригинального.

Вот скажем сегодняшний рецепт рулетиков из баклажанов с мясом. По-сути, ничего нового, это блюдо очень напоминает фаршированные перцы или голубцы. Но вот форма подачи в виде рулетиков, да и сам баклажан, который играет не малую роль в формировании вкуса этих рулетиков, делает это блюдо праздничным.

Попробуйте приготовить мои рулеты из баклажанов с мясом и надеюсь, вы полюбите их так же, как и я!

Для приготовления рулетов из баклажанов с мясом вам потребуется:

Свинина 300 г.
Баклажан средний 3-4 шт.
Лук 1 шт.
Рис 1 ст.
Соль, перец, молотый кориандр по вкусу

Приготовление:

  • Свинину и лук измельчить при помощи мясорубки.
  • Рис залить 2 стаканами воды, посолить и отварить до готовности.
  • Свиной фарш соединить с рисом, посолить по вкусу и приправить молотым кориандром.
  • Баклажаны промыть, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле.
  • На полоску баклажана выложить столовую ложку фарша, выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  • Поставить фаршированные баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут.
  • Подавать на стол рулетики из баклажанов можно со сметанным или томатным соусом.

Оставить комментарий