Рулетики из куриного филе с помидорами и болгарским перцем

Рулетики из куриного филе – это отличный вариант блюд из нежнейшего мяса курицы, которое впишется в повседневное меню и будет украшением любого празничного застолья. Они отлично смотрятся на тарелке, радуя не только глаз, но и желудок.

Рулетики из куриного филе – это и большой простор для фантазии, поэтому способов приготовления просто и не счесть. Для начинки хорошо подойдут любые овощи, фрукты, сыры, яйца, орехи и подавать их можно на завтрак, обед и ужин. Поистине уникально-универсальное блюдо!

Попробуйте приготовить рулетики с яркими помидорами и ароматным болгарским перцем. Это, на мой взгляд, бесподобно!

Для приготовления рулетиков из куриного филе с помидорами вам потребуется:

куриное филе 500 г.
помидоры 2-3 шт.
болгарский перец 1 шт.
масло растительное 3 ст.л.
мускатный орех
базилик сушеный
соль
перец черный молотый
сыр твердых сортов 30-40 г.
зелень для подачи

Приготовление:

• Помидоры ошпарьте, обдайте холодной водой, снимите кожицу, нарежьте кубиком.
• Перец сладкий очистите, удалив плодоножку и семена, обмойте, обсушите и нарежьте тоже кубиком.
• В сковороде разогрейте 2 ст.л. масла, положите помидоры и перец, посолите, добавьте специи и тушите 15 минут на среднем огне.
• Куриное филе обмойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам, каждую часть застелите пищевой пленкой и отбейте в тонкий пласт.
• Посолите, поперчите, уложите на отбивное мясо начинку и сверните рулетиками.
• Смажьте противень растительным маслом, уложите рулетики, а сверху разложите оставшуюся начинку.
• Сыр натрите на мелкой терке и выложите на овощи.
• Запекайте в разогретой духовке 20-30 минут до готовности.
• При подаче украсьте зеленью.