Рулетики из куриного филе с начинкой из цикория

Рулетики из куриного филе с начинкой - рецепт и фото

Недавно мы с мужем ездили за покупками в соседнюю Польшу, и там я купила очень интересный салат – красный цикорий. В наших магазинах я его никогда не встречала. У листьев красного цикория немного горьковатый вкус, поэтому в салат его не стоит добавлять в больших количествах, но несколько листиков придадут Вашему блюду пикантный интересный вкус. Также цикорий отлично сочетается с куриным мясом.

Вот я и решила приготовить рулетики из куриного филе с начинкой из горьковатого цикория и мягким вкусом Моцареллы. Получилось очень сочно и ароматно.

Для приготовления рулетиков из куриного филе с начинкой из цикория Вам потребуется:

Куриное филе 2 шт
Красный цикорий 30 гр
Сыр Моцарелла50 гр
Бальзамический уксус 2 ст.л
Соль
Черный молотый перец
Сливочное масло 10 гр
Розмарин ½ ч.л

Приготовление:

  • Куриное филе промыть, обсушить.
  • Сделать в мясе надрез, чтобы оно «раскрылось» как книга. Немного отбить, посолить и поперчить.
  • Цикорий вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Моцареллу натереть на крупной терке, смешать с цикорием и бальзамическим уксусом.
  • Выложить начинку на мясо. Свернуть рулетики, обвязать их пищевой нитью.
  • В сковороде разогреть сливочное масло, быстро обжарить рулетики со всех сторон до золотистого цвета.
  • Обсыпать рулетики розмарином, переложить их в пакет для запекания.
  • Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 25 минут.

Оставить комментарий