Рогалики с грецкими орехами

Рогалики с грецкими орехами

Довольно часто я пеку для своих домашних рогалики. Делаю их абсолютно с разными начинками – повидлом, шоколадом, взбитыми белками, корицей с сахаром… Но чтобы я не завернула внутрь, рогалики у нас всегда расходятся за первое чаепитие.

И вот недавно я листала книгу с кулинарными рецептами из татарской кухни. Мне там приглянулся десерт в виде рогаликов с начинкой из грецких орехов. В тот момент необходимых ингредиентов для выпечки у меня в холодильнике не оказалось, а в магазин идти не очень хотелось. Поэтому для теста я выбрала рецепт, по которому обычно готовлю рогалики, а вот идею с начинкой решила перенять.

И не пожалела! Печеньки получились очень ароматными и вкусными.

Для приготовления рогаликов с грецкими орехами Вам потребуется:

Для теста:

Мука 1,5 ст
Масло сливочное 25 гр (растопленное)
Сахар 1/3 ст
Яйцо 1 шт
Сода ½ ч. л.
Уксус

Для начинки:

Грецкие орехи 100 гр
Сахар 5-6 ст.л
Сливочное масло 2 ч.л (растопленное)

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Муку смешать с яйцом и сливочным маслом.
  • Затем добавить сахар и соду, гашенную уксусом.
  • Замесить тесто.
  • Грецкие орехи мелко измельчить в блендере.
  • Выложить орехи на сухую сковороду и обжарить до золотистого цвета.
  • Затем добавить сахар, все хорошо перемешать. Дать сахару начать плавиться и сразу же добавить растопленное сливочное масло.
  • Начинку остудить.
  • Готовое тесто тонко раскатать и нарезать небольшими квадратиками.
  • На каждый квадратик равномерно положить начинку, свернуть трубочкой.
  • Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него трубочки.
  • Выпекать печенье при температуре 170-180 градусов примерно 20 минут.

Оставить комментарий