Рецепт жульена с грибами и курицей

Рецепт жульена с грибами и курицей с фото

Как часто перед приходом гостей мы ломаем голову, что же такого вкусного и необычно приготовить. И если с горячими блюдами и десертами я определяюсь довольно-таки быстро, то вот выбор салатов и закусок всегда отнимает у меня массу времени. Ведь эти блюда должны лишь помочь гостям нагулять аппетит, а не накормить их «до отвала». Но в тоже время они должны утолить первый голод, чтобы гости чувствовали себя уже достаточно сытыми, чтобы спокойно ждать основное блюдо. Жульен с грибами и курицей – это блюдо, которое сочетает в себе все эти качества.

Рецепт жульена с курицей мне знаком еще с детства. Однако, дома у нас это блюдо подавалось под другим названием.

Для приготовления жульена с грибами и курицей Вам потребуется:

Шампиньоны 200 гр
Куриное филе 300 гр
Лук репчатый 2 шт
Сливки 200 мл
Мука 4 ст.л
Сливочное масло 40 гр
Сыр твердых сортов 250 гр
Растительное масло
Мускатный орех
Соль
Черный молотый перец
Зелень

Приготовление:

  • Грибы вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
  • Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
  • Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
  • На растительном масле обжарить грибы с курицей.
  • Затем в сковороду добавить лук, обжарить его до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.
  • В сотейнике с толстым дном обжарить до золотистого цвета муку.
  • Аккуратно влить в сотейник сливки и добавить сливочное масло. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
  • Затем добавить мускатный орех.
  • Сыр натереть на терке.
  • В кокотницы выложить курино-грибную смесь (2/3 объема).
  • Затем влить приготовленный соус и засыпать все сыром.
  • Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой сырной корочки.
  • Подавать к столу горячим, украсив зеленью.

Оставить комментарий