Рецепт тушеной скумбрии с овощами

Рецепт тушеной скумбрии с овощами с фото

Мне очень нравиться скумбрия, и люблю я эту рыбку за необыкновенный вкус, конечно за полезные качества и привлекательный вид. Блестящая, переливающаяся, с морским рисунком на спинке – ну красавица, да и только!

Многие хозяйки часто солят, запекают скумбрию или готовят ее другими способами. Предлагаю рецепт тушеной скумбрии с овощами, один из любимых в нашей семье.

Тушеные блюда по праву занимают почетное место в кулинарии – это обычно несложно и быстро, А учитывая дефицит свободного времени, еще и очень удобно. Сегодняшний рецепт тому подтверждение. Такое блюдо сытно само по себе, а вот внешний вид способствует возбуждению аппетита!

Для приготовления тушеной скумбрии с овощами Вам потребуется:

скумбрия 2 шт.
помидоры 5-6 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
перец сладкий 1-2 шт.
зелень петрушки
соль
сахар
паприка
перец черный молотый
растительное масло

Приготовление:

  1. Помидоры залейте кипятком, воду слейте, снимите кожицу и с помощью блендера пюрируйте.
  2. Лук, морковь, перец очистите, обмойте, обсушите и нарежьте кубиком.
  3. Обжарьте овощи на растительном масле в сковородке с высокими бортиками.
  4. Обжаренные овощи залейте помидорным пюре, доведите до кипения, огонь убавьте и тушите 5-10 минут.
  5. Добавьте соль, немного сахара, перец, мелко нарезанную зелень петрушки, паприку. Перемешайте.
  6. Скумбрию очистите, обмойте, разделайте на филе и порежьте на небольшие кусочки.
  7. Овощи разровняйте и аккуратно разложите рыбу, немного утопив ее.
  8. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 30-40 минут.
  9. Подавайте с отварным картофелем или рисом, украсив зеленью.

Оставить комментарий