Рецепт тирамису

Рецепт тирамису

На протяжении вот уже нескольких лет моим любимым десертом остается Тирамису. Впервые я попробовала его в одном итальянском ресторанчике, когда ездила в тур по городам Европы. И с тех пор просто влюбилась в этот десерт.

Тогда мне казалось, что приготовить тирамису дома просто нереально, но, к счастью, я ошибалась. И теперь, по особым праздникам или просто, чтобы поднять себе настроение, я готовлю этот воздушный десерт.

Он получается настолько легким и воздушным, что его практически невозможно разрезать, так что лучше готовить его в порционных креманках.

Для приготовления Тирамису Вам потребуется:

Сливочный сыр Маскарпоне 500 гр
Печенье «Савоярди» 300 гр (или бисквитное печенье)
Яйцо 4 шт
Сахарная пудра ½ ст
Крепкий кофе 250 мл
Ром 2 ст.л
Какао 2 ст.л

Приготовление:

  • Желтки отделить от белков.
  • Желтки взбить с сахарной пудрой добела, затем добавить маскарпоне, еще раз взбить.
  • Белки взбить отдельно в крепкую пену, добавить в сырную смесь, аккуратно перемешать.
  • Кофе смешать с ромом.
  • Пропитать бисквитное печенье кофе, но надо делать это быстро, чтобы печенье не размокло.
  • Часть печенья плотно выложить в форму, смазать половиной крема. Затем снова положить слой печенья и слой крема.
  • Поставить десерт на несколько часов в холодильник, затем очень аккуратно разрезать его на полоски и посыпать какао.

Оставить комментарий