Рецепт приготовления пончиков

Этот рецепт приготовления пончиков храниться у меня очень и очень давно. Но все никак не удавалось приготовить их по нему, т.к. до сих пор использовала не совсем классический, но зато полюбившийся вариант на кефире.

Этот рецепт имеет одно существенное отличие – пончики готовятся на дрожжах. В итоге получаются очень пышными и румяными, правда и калорийными…

Для приготовления пончиков вам понадобится:

15 грамм дрожжей
200 мл. молока
1 ст.л. сахара
1 крупное яйцо
12 полных ст.л. муки с горкой
3 ст.л. размягченного сливочного масла

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра

Поэтапное приготовление:

  1. Молоко подогреть до теплого, но не горячего состояния. В молоко добавить сахар и перемешать.
  2. В молоке развести дрожжи, перемешать и дать настояться 25-30 минут.
  3. Добавить в опару яичные желтки, размягченное сливочное масло и муку. Замесить тесто. 
  4. Тесто положить в кастрюльку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Обычно у меня это процесс занимает около часа.
  5. Теперь тесто раскатываем толщиной около 1,5 сантиметров.
  6. Из теста вырезаем кружкой кружочки, а в серединке делаем отверстие при помощи рюмки.
  7. Полученные колечки выкладываем на присыпанную мукой доску и даем им время подойти (15-25 минут).
  8. В кастрюльку налить много растительного масла (не менее 2,5-3 сантиметров), раскалить его и в масле дарить пончики с двух сторон.
  9. Пончики присыпать сахарной пудрой и горячими подавать.

Оставить комментарий