Рецепт моего супа солянки

Рецепт моего супа солянки (фото)

Каждая хозяйка готовит солянку по-своему. Особенно хорош этот наваристый и сытный суп в холодную пору – он не только согревает, но и запасает энергией на долгое время.

Рецепт моей солянки достаточно сытный, т.к. в его состав входят мясо и копчености.

Для приготовления солянки вам понадобится (на 2,5 литра воды):

Мясо говядина 500 гр.
Копчености (грудинка, корейка или копченая колбаска) 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соленые огурцы 3 шт. средние
Лимон 1 шт.
Маслины
Томатная паста или кетчуп 3 ст.л.
Перец горошком 5-6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло для обжаривания
Соль
Сахар

Поэтапное приготовление:

  • Мясо положить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне до готовности. Обычно говядина варится около 2 часов.
  • Мясо достаньте из бульона, слегка остудите и мелко нарежьте.
  • Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле в течение 7 минут, добавьте томатную пасту, доведите до кипения и выложите в бульон.
  • Огурцы нарежьте мелкими кубиками, выложите в суп. Поварите суп при небольшом кипении в течение 15 минут.
  • Копчености нарежьте соломкой или кубиками, выложите в суп вместе с нарезанным мясом, лавровым листом и горошинами перца, доведите до кипения и поварите в течение 5 минут.
  • Теперь добавьте по вкусу соль и сахар и выключите кастрюлю с супом, накройте ее крышкой и дайте солянке настояться в течение 10-15 минут.
  • Разлейте солянку по тарелкам, украсьте ломтиками лимона и маслинами.

Оставить комментарий