Рецепт клюквенного соуса к мясу

Клюквенный соус к мясу

Уже декабрь и на носу главный праздник – Рождество.

Ни одно Рождество в нашем доме не обходится без запечённого в пакете мяса с клюквенным соусом. Для меня это вообще самое вкусное и красивое угощение. Яркий насыщенный цвет соуса придает праздничному столу какое-то особое очарование, а главному праздничному блюду свою особенность и неповторимость вперемежку с привычной узнаваемостью.

Я, хоть уже и взрослая, но всё-равно начинаю верить в Деда Мороза и ждать подарков.

Для приготовления клюквенного соуса Вам потребуется:

Клюква 500 гр
Сахар 6-8 ст.л
Лук 2 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Перец молотый
Уксус 1 ст.л
Соль ½ ч.л
Корица 1 ч.л

Приготовление:

  • Клюкву хорошо вымыть и перебрать.
  • Лук очистить и мелко нарезать.
  • Лук и клюкву выложить в сотейник, залить 100 мл. воды. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
  • Снять сотейник с огня, взбить клюкву до однородного пюре блендером или протереть через сито.
  • Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  • Уксус развести в 3 столовых ложках воды.
  • Добавить к клюкве соль, сахар, корицу, уксус, чеснок. Хорошо перемешать, довести до кипения на большом огне.
  • Убавить огонь и варить, помешивая, 20-30 минут, чтобы по консистенции клюксенный соус стал похож на кетчуп.

One Comment

  1. Svetlana_R wrote:

    Очень вкусный соус! К мясу очень подходит, рекомендую!

Оставить комментарий