Рецепт картофельной запеканки с фаршем

 

Картошка и мясо – самое любимое в рационе моего мужа. Поэтому периодически «балую» его блюдом, состоящим из этих ингредиентов – картофельной запеканкой.

Рецепт картофельной запеканки с фаршем появился в нашей семье очень давно – когда-то моей маме передала его подруга, и теперь это блюдо частенько выступает в качестве основного за ужином.

Это блюдо можно охарактеризовать как сытное и простое, т.к. его освоит даже начинающий кулинар.

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем вам понадобится:

1 кг картофеля
600 гр мясного или куриного фарша
2 крупные моркови
50 гр сметаны
Приправы для фарша (я добавила прованские травы, острый перец, соль)
Соль
Перец
70 гр твердого сыра
Зелень по вкусу
Растительное масло

Поэтапное приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать одинаковой толщины пластинками, положить в кипящую подсоленную воду и поварить 5 минут после закипания.
2. В фарш добавить соль, перец, любимые приправы и около 70-100 мл воды или молока, тщательно перемешать.
3. Морковь натереть на крупной терке и обжарить в течение 5-7 минут на масле.
4. Взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом и выложить половину картофеля.
5. На картофель тонким пластом выложить фарш. Я обычно беру кусочек фарша, делаю из него тонким пласт и укладываю в форму частями, чтобы закрыть весь картофельный слой.
6. На фарш выкладываем обжаренную морковь, разравниваем и кладем оставшийся картофель.
7. Смазываем картофель сметаной и ставим в духовку запекаться в течение 35-40 минут при температуре 220 градусов.
8. Посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем еще 5-7 минут, пока сыр полностью не расплавится.
9. Посыпаем зеленью, нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Оставить комментарий