Рецепт горохового крем-супа

Предлагаю вашему вниманию сытный и доступный рецепт крем-супа из гороха. У этого блюда очень много общего с классическим гороховым супом, но воспринимается он и кушается совсем иначе.

Стараюсь готовить такие супы в прохладную погоду или зимой, когда можно моментально согреться, придя с улицы.

Для приготовления этого крем-супа вам понадобится:

1,5 стакана свежего или замороженного зеленого горошка
100 грамм  лука порея
Растительное масло
200 миллилитров сливок
Соль
Перец по вкусу

Поэтапное приготовление:

  • Горошек залить водой и поставить вариться до готовности. Время варки зависит от сорта горошка.
  • Лук порей не крупно порезать и пассеровать в растительном масле.
  • Обжаренный лук порей, отваренный горошек и немного воды – около 100 миллилитров- измельчить при помощи блендера.
  • Постепенно в полученную массу ввести сливки, посолить и поперчить по вкусу.
  • Суп пюре прогреть и подавать к столу.

Оставить комментарий