Рецепт десерта из овсяного толокна

 

На нашем кулинарном форуме девочки достаточно активно участвуют в теме, посвященной обсуждению толокна: что это, с чем его едят и в чем используют. Айшат обещала прислать мне толокно из Дагестана, а пока Юля поделилась интересным десертом из овсяного толокна, описав, как его можно приготовить в домашних условиях.

Как оказалось – все очень просто. Чтобы приготовить толокно достаточно измельчить геркулес в муку с помощью, например, кофемолки.

Этот десерт от Юли и Айшат (частично) готовила во время сна сына. Когда он проснулся, то угостила его серединкой, а портом не могла оттянуть его… Честно говоря, мне этот десерт понравился и самой, ведь я не могла и предположить, что простая овсянка может стать основой замечательного блюда к чаю.

Шарики из толокна напоминают по вкусу хрустящие и очень необычные конфеты с мягкой начинкой внутри.

Для приготовления десерта из овсяного толокна вам понадобится:

1 стакан овсяных хлопьев (геркулес)
50 грамм сливочного масла

Для глазури:

5 ст.л. растительного масла
½ ст. сахара
1 ст. овсяных хлопьев

Поэтапное приготовление:

  1. Стакан овсянки обжарить на сухой сковороде, измельчить в порошок (я делала это при помощи кофемолки). Остудить.
  2. В овсяное толокно добавить размягченное сливочное масло и тщательно размять до однородной массы.
  3. Из полученной массы сформовать маленькие шарики диаметром 2 сантиметра.
  4. На раскаленную сковороду налить масло, выложить сахар и высыпать геркулес. Подержать на огне пока сахар не расплавится.
  5. В полученной массе обкатать поочередно шарики. Эта масса к шарикам прилипает достаточно тяжело, поэтому я горячую массы прижимала к шарикам ложкой. Если масса остынет, ее можно слегка подогреть на огне.
  6. Шарики поставить в холодильник на час.

2 комментариев

  1. Vesna wrote:

    Наташ, какая подача гениальная! я обычно, в блендере бзбиваю толокно, сметану и кленовый сироп и ем ложкой)))
    Можно в глазурь добавить орешки и семечки… даже не верится, что это бабашки)))

  2. Да, про орешки я уже потом подумала. Это идея и рецепт Юли ljucida с форума!!! Очень оригинально и вкусно получилось. А верхняя карамельная и хрустящая корочка из засахаренной овсянки вообще выше всяких похвал!

Оставить комментарий