Пышные оладьи на дрожжах

Этот рецепт я “подсмотрела” у своей подруги Оли (у нее тоже есть кулинарный блог). Оладьи, приготовленные по ее рецепту получаются очень пышными,  а готовятся вовсе не сложно. Изумительны с любым вареньем и чаем, хотя муж предпочитает их есть с молоком.

Готовлю себе их достаточно часто, примерно раз в две недели. Правда, не большим порциями, т.к. эти оладьи желательно съедать сразу, горячими.

Для приготовления пышных оладий на дрожжах вам понадобится:

25 грамм свежих дрожжей
2 стакана воды или молока
500 грамм муки
2 яйца
2 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
Соль

Поэтапное приготовление:

  • Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, перемешать. Опара получится не совсем однородная, как бы в комочках.
  • Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место. Где-то через 1,5 часа опара поднимется вдвое.
  • Взбиваем 2 яйца с сахаром, добавляем растительное масло и щепотку соли. Добавляем в опару и перемешиваем.
  • Накрываем полотенцем и опять ставим в теплое место и ждем пока увеличится в объеме в два раза.
  • Жарим на сковороде с раскаленным подсолнечным масло на среднем огне с двух сторон.

5 комментариев

  1. Оладьи получились вкусными и пышными! Всем понравились. Спасибо за рецепт, возьму на заметку.

  2. Настя, очень рада, что оладьи понравились!

  3. Елена wrote:

    Сейчас попробую приготовить по вашему рецепту, только яблок добавлю!Надеюсь что яблоками не испорчу

  4. Елена wrote:

    Оладушки получились на славу, но я немного изменила рецепт, добавила тёртый банан в тесто, все оладьи смели за 10 минут. Спасибо!

  5. Можно в тесто и банан, и яблоко. Главное само тесто – воздушное и пузырчатое!

Оставить комментарий