Пышные блины на дрожжах

Масленица! Мы все чаще ищем рецепты блинов обычных и не совсем. Блины с древних времен входят в рацион многих народов мира и ассоциируются, в первую очередь, с веселым праздником проводов зимы и встречи весны. В это время хозяйки творят настоящие блинные чудеса – пекут блины на разный лад.

Сегодня – это пышные блины на дрожжах, в отличие от своих сородичей на кефире и молоке, требуют большего времени, но результат вас обязательно порадует. Нежные, пышные, ноздристые блины на дрожжах замечательно подходят для макания в различные соусы. В качестве добавки можно использовать рубленный зеленый лук с яйцом, семгу, икру. Уместно подавать к столу блюдечко растопленного сливочного масла или жирной сметаной. Особенно вкусно с ароматным вареньем, медом или джемом.

Современные хозяйки, экономя время, дрожжевой вариант используют гораздо реже. Однако, если хочется побаловать домочадцев вкуснейшими и очень аппетитными блинами, стоит попробовать приготовить блины на дрожжах, ведь впереди целая Масленичная неделя.
Но это кулинарное блюдо актуально не только в период праздника. Такая еда, как блины, во многих семья стала практически повседневной!

Пышные блины на дрожжах - рецепт и фото

Для того, чтобы приготовить пышные блины на дрожжах, вам потребуется:

Дрожжи свежие 20 гр.
Молоко 750 мл.
Вода 200 мл.
Яйца 3 шт.
Мука 2,5 ст.
Сахар 3 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Масло сливочное 4 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Пышные блины на дрожжах»:

  • Дрожжи залейте теплой водой, добавьте половину сахара, перемешайте.
  • Добавьте 1 ст. муки и оставьте в теплом месте.
  • Масло растопите.
  • Желтки разотрите с оставшимся сахаром.
  • Масло и желтки добавьте в опару, перемешайте.
  • Влейте половину молока, добавьте оставшуюся муку, размешайте, чтобы не было комочков.
  • Влейте остатки молока, накройте и поставьте в теплое место.
  • Когда оно поднимется, перемешайте и поставьте снова подходить.
  • Белки взбейте с солью и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
  • Сразу же выпекайте блины с двух сторон до зарумянивания.

Оставить комментарий