Простой и вкусный шоколадный торт с вишней и сметанным желе

Этот рецепт вместе с фотографией вкусного шоколадного торта давно ждет своей очереди на публикацию.

А приготовила этот торт к приходу долгожданной подруги, которая приехала из Америки. Готовилась к ее появлению заранее, долго выбирала рецепт подходящего торта (покупные десерты даже и не рассматривались в качестве вариантов, т.к. хотелось удивить ее именно домашней выпечкой).

Решила в этом торте совместить шоколадные коржи со сметанным желе и сочной вишней. Результат превзошел все мои ожидания! Настоятельно рекомендую – попробуйте и вы этот простой и вкусный шоколадный торт с вишней и желе.

Для приготовления шоколадного торта вам понадобится (на форму диаметром 20 см.):

Для теста:

Какао-порошок 2 ст.л.
Масло растительное 50 мл.
Мука 1,5 ст.
Сахар 1 ст. + 6 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Молоко 150 мл
Кипяток крутой 100 мл

Для начинки:

Сметана 15-20% 750 мл.
Сахар 1 ст.
Желатин (чуть больше, чем написано на пакетике с желатином) я брала 3 ст.л.
Вишня без косточки (можно замороженную) 1 ст.

Шоколад для украшения
Листики мяты

Поэтапное приготовление:

• Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.
  Добавить растительное масло и еще раз взбить.
• Муку соединить с разрыхлителем и какао, перемешать и высыпать в тесто, сразу же добавить молоко и взбить миксером.
• Теперь добавляем в тесто крутой кипяток, быстро взбиваем и выкладываем в форму диаметром 20 см. Желательно дно формы выложить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом и присыпать мукой.
• Выпекать тесто в разогретой до 200 градусов духовки до готовности (около 40 минут). Готовность можно проверить при помощи спички – если при протыкании теста спичка остается сухой, значит он готов.
• Шоколадный корж выложить на полотенце, слегка остудить. У меня корж получился с горочкой, поэтому горку я отрезала и использовала ее для начинки. Остальную часть коржа разрезать на две части.
• Вишню выложить в небольшую кастрюльку, залить кипятком (200 мл.) и засыпать 6 ст.л. сахара. Довести до кипения или, если используете замороженную вишню, до ее мягкого состояния. Вишню выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу. Полученный сироп можно использовать для приготовления компота.
• Желатин залить водой (около 50 мл), дать набухнуть, потом нагреть до растворения, но до кипения не доводить.
• Сметану взбить со стаканом сахара, аккуратно влить желатин и перемешать.
• Одну часть коржа выложить в разъемную форму, в которой пекся бисквит.
• Верхушку шоколадного коржа нарезать не крупными кусочками, соединить с вишней и половиной сметанного крема, перемешать и выложить на корж, равномерно распределяя.
• Сверху накрыть вторым коржом и залить оставшимся сметанным желе.
• Остудить в холодильнике до полного застывания желе.
• Посыпать шоколадной стружкой и украсить листочками мяты.

No related posts.