Простой и вкусный шоколадный торт с вишней и сметанным желе

Этот рецепт вместе с фотографией вкусного шоколадного торта давно ждет своей очереди на публикацию.

А приготовила этот торт к приходу долгожданной подруги, которая приехала из Америки. Готовилась к ее появлению заранее, долго выбирала рецепт подходящего торта (покупные десерты даже и не рассматривались в качестве вариантов, т.к. хотелось удивить ее именно домашней выпечкой).

Решила в этом торте совместить шоколадные коржи со сметанным желе и сочной вишней. Результат превзошел все мои ожидания! Настоятельно рекомендую – попробуйте и вы этот простой и вкусный шоколадный торт с вишней и желе.

Для приготовления шоколадного торта вам понадобится (на форму диаметром 20 см.):

Для теста:

Какао-порошок 2 ст.л.
Масло растительное 50 мл.
Мука 1,5 ст.
Сахар 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
Молоко 150 мл
Кипяток крутой 100 мл

Для начинки:

Сметана 15-20% 750 мл.
Сахар 1 ст.
Желатин (чуть больше, чем написано на пакетике с желатином) я брала 3 ст.л.
Вишня без косточки (можно замороженную) 1 ст.

Шоколад для украшения
Листики мяты

Поэтапное приготовление:

  • Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.
    Добавить растительное масло и еще раз взбить.
  • Муку соединить с разрыхлителем и какао, перемешать и высыпать в тесто, сразу же добавить молоко и взбить миксером.
  • Теперь добавляем в тесто крутой кипяток, быстро взбиваем и выкладываем в форму диаметром 20 см. Желательно дно формы выложить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом и присыпать мукой.
  • Выпекать тесто в разогретой до 200 градусов духовки до готовности (около 40 минут). Готовность можно проверить при помощи спички – если при протыкании теста спичка остается сухой, значит он готов.
  • Шоколадный корж выложить на полотенце, слегка остудить. У меня корж получился с горочкой, поэтому горку я отрезала и использовала ее для начинки. Остальную часть коржа разрезать на две части.
  • Вишню выложить в небольшую кастрюльку, залить кипятком (200 мл.) и засыпать 6 ст.л. сахара. Довести до кипения или, если используете замороженную вишню, до ее мягкого состояния. Вишню выложить на дуршлаг и дать стечь сиропу. Полученный сироп можно использовать для приготовления компота.
  • Желатин залить водой (около 50 мл), дать набухнуть, потом нагреть до растворения, но до кипения не доводить.
  • Сметану взбить со стаканом сахара, аккуратно влить желатин и перемешать.
  • Одну часть коржа выложить в разъемную форму, в которой пекся бисквит.
  • Верхушку шоколадного коржа нарезать не крупными кусочками, соединить с вишней и половиной сметанного крема, перемешать и выложить на корж, равномерно распределяя.
  • Сверху накрыть вторым коржом и залить оставшимся сметанным желе.
  • Остудить в холодильнике до полного застывания желе.
  • Посыпать шоколадной стружкой и украсить листочками мяты.

7 комментариев

  1. Юля wrote:

    Наталья, вы прям читаете мои мысли. Только думала на выходных приготовить что нибудь шоколадное с вишней. А тут прям под заказ рецептик. Спасибо!!!!!

  2. ))) Да, читаю мысли :)))))

  3. Галина wrote:

    КАК так не получаются коржи,три раза пробывала печь,не пропекается вся середина((( как быть???

  4. Галина, попробуйте выпекать при меньшей температуре и дольше

  5. Ира wrote:

    Шикарный тортик! Но в место какао добавляла шоколадную плитку растопленную на водной бане. Вкус становится действительно шоколадный!

  6. Эля wrote:

    Делала такой торт два раза, первый раз все по рецепту, но к сожалению бисквит получился какой-то клёклый, вторая попытка оказалась гораздо удачней, только бисквит делала немного по другому, но тоже по вашему рецепту “шоколадный бисквит на кипятке”. Получилось круто! Ваши рецепты всегда в моих закладках! Спасибо!

  7. Эля, скорее всего, это стечение обстоятельств. Сравните, бисквиты очень похожи. Единственное, это наличие соды и разные пропорции кипятка и молока. Все равно рада, что тортик понравился!

Оставить комментарий