Пирог со скумбрией и пореем – простой рецепт

 Пирог со скумбрией и пореем – простой рецепт

Пироги на кефире считаются самым быстрым вариантом выпечки. Простота приготовления, минимум недорогих ингредиентов – а взамен прекрасное воздушное мягкое тесто! Надо сказать, что к этому списку можно отнести универсальность использования. Попробуйте разнообразить начинку, форму запекания – и у вас всегда новое блюдо.

Пирог со скумбрией и с пореем выручает в момент неожиданно нагрянувших гостей. Он получается вкусным, мягким, сытным и главное аппетитным и воздушным на вид!

Для приготовления пирога со скумбрией вам потребуется:

кефир 1 стакан
яйцо 2 шт.
мука 1 стакан
сода, уксус
куркума на кончике ножа
соль
сахар
скумбрия 1 шт.
лук порей 1 шт.
смесь перцев свежемолотая
кунжут 1 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление:

  • Яйцо взбейте с солью и сахаром, добавьте кефир.
  • Соду погасите уксусом, введите в смесь, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
  • Добавьте муку, куркуму и тщательно перемешайте (консистенция густей сметаны).
  • Для начинки:
    Скумбрию помойте, удалите голову, внутренности, хвост, плавники – вымойте в проточной воде. Разделите на филе, снимите кожу и нарежьте небольшими кусочками, удаляя мелкие косточки. Лук промойте, обсушите, нарежьте мелко и добавьте к рыбе. Посолите и поперчите.
  • Противень смажьте оливковым маслом и вылейте часть теста.
  • Выложите начинку, равномерно ее распределив.
  • Сверху залейте оставшимся тестом.
  • Запекайте 20 минут в духовке.
  • Взбейте яйцо и полейте поднявшийся пирог, посыпьте кунжутом и запекайте еще 10-15 мин.

Оставить комментарий