Пирог с печенкой и карамелизованным луком

Пирог с печенкой (фото)

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт закусочного пирога с печенкой и карамелизованным луком. По сути это совеобразный упрощенный вариант домашней пиццы, в котором начинка готовится одновременно с тестом.

Пирог с печенкой может быть прекрасной альтернативой завстраку или ссобойке, т.к. может относительно длительное время храниться в холодильнике. После разогрева становится таким же вкусным, как и горячий только из духовки.

Также пирог служит отличной закуской к пиву, а приготовить его можно достаточно быстро.

Для приготовления пирога с печенкой вам понадобится:

Для теста:

2 ст муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли
¼ ч.л. соды
1 ст л кефира

Для начинки:

300 г куриных печенок
3 ст л манной крупы
1 яйцо
Соль, перец, мускатный орех, прованские травы
70 г твердого сыра
2 луковицы
1 ст л сахара
Растительное масло

Поэтапное приготовление:

  • Яйцо растереть с солью и размягченным маслом, добавить погашенную в кефире соду и муку, замесить тесто.
  • Тесто распределить по дну формы для выпечки, формируя бортики.
  • Куриные печенки пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, 50 миллилитров воды или бульона, яйцо и специи.
  • Лук порезать полукольцами или перьями, выложить на сковороду  с растительным маслом, посыпать сахаром и быстро обжарить до полуготовности.
  • На тесто выложить начинку из печенки, сверху – тонкие ломтики сыра и сладкий лук.
  • Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 25-30 минут.

Оставить комментарий