Пирог с грушами

Обожаю лето! Ведь именно летом так много разных фруктов, ягод и зелени, а, значит, у нас появляются тысячи возможностей для фантазии и творчества в плане кулинарии.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт пирога с грушами, который одинаково вкусен как в горячем, так и холодном виде.

Если вы подадите этот пирог с грушами вместе с несколькими шариками мороженого или взбитыми сливками, то рискуете остаться без пирога вовсе, если решитесь им угостить кого-нибудь – таким вкусным получается десерт.

Особенность этого пирога заключается в том, что груши запекаются половинками.

Для приготовления пирога с грушами вам понадобится (на пирог диаметром около 24 сантиметров):

Для теста:

200 грамм творога
100 грамм сахара
120 грамм размягченного сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. разрыхлителя для теста
2-2,5 стакана муки

Для начинки:

4-5 груш одинаковой величины
Сахар
Растительное масло

Поэтапное приготовление:

1. Творог соединить с маслом, сахаром и яйцом.
2. Муку соединить с разрыхлителем для теста, добавить в основную массу и замесить эластичное тесто.
3. Тесто разделить на 2 части (одна должна быть чуть больше другой) и положить тесто не полчаса в холодильник.
4. Груши очистить от кожицы и разрезать на половинки, удалив серединку. Если у вас груши очень жесткие, то рекомендую отварить их до полу мягкости в сахарном сиропе (1 стакан воды + 100 грамм сахара)
5. Большую часть теста раскатать в круг диаметром 28 сантиметров (лучше сразу раскатывать на бумаге для выпечки, смазанной маслом).
6. Выложить на раскатанное тесто свежие или отваренные груши верхушками к центру. Если груши берете свежие (а не отваренные), то слегка посыпьте их сахаром.
7. Второй кусок теста раскатать в круг диаметром около 24 сантиметров, положить его сверху на груши и защипать края.
8. Сверху пирог смажьте растительным маслом и присыпьте сахаром.
9. Поставить пирог в духовку, нагретую до 220 градусов. Впекать около 25-30 минут до легкой корочки.
10. Дать пирогу немного остыть и подавать на стол.

No related posts.