Пирог капустный дрожжевой с грибами

Пирог капустный дрожжевой с грибами

Когда речь заходит о блюдах из капусты, у меня перед глазами сразу встают румяные печеные пирожки. Мне кажется, что это вообще самые вкусные пирожки на свете. Их можно подавать и с бульоном, и брать с собой на пикник, и есть со сладким чаем. Но с капустой можно готовить не только пирожки, но и большие пироги.

Рецепт этого пирога капустного дрожжевого с грибами мне дала одна моя коллега. Прелесть этого блюда в том, что даже на второй день после приготовления, стоит на несколько секунд поставить его в микроволновку, и он снова будет очень мягким и пышным.

Для приготовления пирога капустного дрожжевого с грибами Вам потребуется:

Дрожжевое тесто 2 кг
Капуста 1,5 кг
Грибы маринованные  500 гр
Соль
Перец
Специи для тушения овощей
Масло для тушения
Соевый соус 1 ст. л
Лимонный сок 1 ч. л
Яйцо 1 шт

Приготовление:

  • Дрожжевое тесто посыпать мукой и накрыть полотенцем.
  • Капусту покрошить и потушить на сковороде. Добавить соль, перец, специи для тушения, соевый соус и лимонный сок.
  • Грибы обжарить на сковороде. Смешать с капустой. Остудить.
  • Тесто разделить на равные части. Первую часть раскатать прямоугольником 40х40 см, сверху выложить капустно-грибную смесь (по 2 см от края начинку не класть).
  • Вторую часть теста также раскатать квадратом 40 х40 см и выложить поверх капусты. Края теста скрепить.
  • Яйцо взбить вилкой и смазать им пирог.
  • Выпекать пирог на медленном огне 30-40 минут до золотистого цвета.

Оставить комментарий