Песочные корзиночки с творожным кремом

Песочные корзиночки с творожным кремом - рецепт и фото 

Песочные корзиночки – хороший вариант вкусных пирожных. Хрупкое песочное тесто отлично сочетается с разными начинками – и белковой, и заварным, и творожным кремом.

Обычно я делаю песочные корзиночки с безе, но в этот раз решила поэкспериментировать сделать нежную творожную начинку. Начинка в этом рецепте приготовления песочных корзиночек запекается, а от того напоминает суфле. Попробуйте приготовить корзиночки с творожным кремом и я уверенна, будете приятно удивлены результатом!

Для приготовления песочных корзиночек с творожным кремом вам потребуется:

Для теста:

Масло сливочное 70 г
Мука 200 г
Холодная вода 5 ст.л.

Для начинки:

Однородный и гладкий творог 300 г
Крахмал 2 ст.л.
Сахар 80 г
Яйцо 2 шт.

Приготовление:

  • Высыпьте в миску муку, потрите в муку на терке сливочное масло, руками разотрите до получения крошки.
  • Добавьте в полученную массу воду и замесите тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.
  • Тесто раскатайте, вырежьте кружки размером с блюдце и положите его в формочки для кексов, формируя дно и бортики.
  • В процессе выкладывания теста образуются складочки, их нужно тщательно прижимать пальцами.
  • В формочки с тестом уложите кусочки бумаги для выпечки и засыпьте их сухим горохом.
  • Поставьте корзиночки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
  • Уберите бумагу и горох.
  • Однородный пастообразный творог взбейте миксером с сахаром и яйцами, добавьте крахмал и перемешайте.
  • Залейте полученный творожный крем в песочные корзиночки.
  • Выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
  • Охладите и извлеките корзиночки из формочек. Подавайте к столу. Приятного чаепития!!!

Оставить комментарий