Перец, фаршированный овощами – рецепт заготовки на зиму

Перец, фаршированный овощами – рецепт заготовки на зиму

В арсенале любой хозяйки всегда найдется множество рецептов домашних заготовок. Тем, кто любит сладкий перец и капусту непременно придется по вкусу перец, фаршированный овощами.

На мой взгляд – это одна из самых удачных и лучших заготовок на зиму.  Готовится совсем просто, а вот вкус и аромат такого блюда найдет своих почитателей на любом застолье. Такая закуска всегда расходится на ура! Хрустяще, свежо и очень аппетитно!

Готовьте на здоровье, радуя своих близких вкусной и полезной едой, ведь практически все витамины в овощах сохраняются и в маринованном виде!

Для приготовления заготовки из перца, фаршированного овощами, вам потребуется:

Перцы сладкие небольшие
Морковь
Капуста
Чеснок

Для маринада:

Вода 1 л.
Сахар 1 ст.
Уксус 1 ст.
Растительное масло неполный стакан
Соль 3 ст.л.
Лавровый лист
Перец острый
Семена укропа
Зелень

Приготовление:

  • Капусту очистите, нашинкуйте соломкой.
  • Морковь очистите, обмойте, натрите на корейской терке.
  • Чеснок очистите, измельчите.
  • Сварите маринад из предложенных ингредиентов.
  • Сложите овощи в кастрюлю, залейте горячим маринадом и оставьте на ночь.
  • У перца срежьте «крышечки», удалите семена, обмойте.
  • Овощи  достаньте из маринада,  хорошо отжав.
  • Маринад процедите.
  • Наполните перцы овощной смесью, закройте каждый крышечкой и плотно сложите в литровые банки.
  • Маринад доведите до кипения, добавьте специи, залейте фаршированные перцы.
  • Банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 15-20 минут, с момента закипания.
  • Затем банки закатайте или укупорьте.
  • Храните перцы в прохладном месте.

Оставить комментарий