Печенка в сметане

Печенка в сметане (фото)

Казалось бы – что может быть проще, чем пожарить печенку? Но у каждой хозяйки свои способы приготовления, а может и свои секреты?

Этот рецепт я освоила еще в студенческие годы, готовя в общежитии на большую честную компанию. Он меня никогда не подводил! Печенка в сметане какое-то время была моим беспроигрышным и коронным блюдом))).

Для приготовления печенки в сметане Вам потребуется:

500 г печени (говяжьей или свиной)
0,5 стакана сметаны
1 ст. л. муки
2 луковицы
2 ст. л. растительного масла
соль
зелень
1 лавровый лист
2 горошины перца

Приготовление:

  • Печенку обмойте, очистите от пленки. Нарежьте ломтиками. Промойте еще раз.
  • Запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле (оставшуюся на тарелке муку я тоже отправляю в сковородку).
  • Сложите в неглубокую кастрюлю.
  • Лук очистите, нарежьте полукольцами и слегка обжарьте.
  • Добавьте к печенке.
  • Сделайте сметанный соус: В туже сковородку добавьте сметану и 1 ст. бульона или воды, лавровый лист, перец, доведите до кипения, посолите.
  • Соусом залейте печенку с луком.
  • Закройте крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут.
  • При подаче посыпьте зеленью.

Оставить комментарий