Печень в томатном соусе с мятой

Печень в томатном соусе (фото)

Все мы хорошо знаем, что в печени содержится масса полезных веществ, главные из которых – железо и цинк. Но добавляем мы печень в наш рацион не очень часто, возможно это происходит по тому, что рецептов приготовления этого продукта не так уж много.

Печень мы тушим, жарим, иногда добавляем в салаты. Я, например, обычно тушу печень в сметане, но сегодня, благодаря тому, что у меня ее не оказалась, я решила поэкспериментировать и заменила сметану на томатную пасту, а традиционные специи – на мяту.

Вкус и аромат печени в томатном соусе с мятой получились потрясающими, и вся моя семья с удовольствием съела этот “кладезь полезных веществ”

Для приготовления печени в томатном соусе Вам потребуется:

Печень говяжья 500гр
Лук репчатый 1 шт
Соль
Перец
Сушеная мята
Томатная паста 4 ст.л
Вода 4 ст.л
Помидор 2 шт
Зелень петрушки ½ пучка
Перечная мята 6-8 листиков
Пармезан 30 гр
Масло растительное для жарки

Приготовление:

  • Печень помыть, очистить от пленок и замочить на 40-60 минут. Затем нарезать брусочками длиной 2-3 см.
  • Печень посолить и поперчить, добавить сушеную мяту.
  • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень в течение 8-10 минут.
  • Лук очистить, порезать тонкими кольцами.
  • Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
  • Помидоры вымыть, обсушить, нарезать четвертинками.
  • В горшочек для тушения выложить обжаренную печень, сверху четвертинки помидор, кольца лука.
  • Смешать томатную пасту с водой, залить печень получившейся смесью.
  • Листья мяты мелко порвать, положить поверх лука.
  • Сыр натереть на мелкой терке, присыпать им блюдо.
  • Тушить в духовке при температуре 150-170 градусов около 20-25 минут.
  • Затем крышку открыть, добавит нарезанную петрушку, и дать сыру запечься.
  • Подавать блюдо к столу горячим.

Оставить комментарий