Паста с сыром Маскарпоне и грибами

Паста с сыром Маскарпоне и грибами
Однажды в одном итальянском ресторанчике я пробовала очень необычную пасту – с сыром Маскарпоне. И вот сегодня, когда я готовила торт с кремом из Маскарпоне, мне вспомнилось это блюдо.

Я решила не откладывать его готовку в долгий ящик, а сделать ужин в итальянском стиле. И основным блюдом, конечно же, стала паста с сыром Маскарпоне и шампиньонами. Это так вкусно, так сытно, что такое простое в приготовлении блюдо не может не вызвать восторга. И хоть в этом рецепте приготовления нет ни грамма мяса, все же паста с маскарпоне и грибами получается сытной и яркой!

Для приготовления пасты с сыром Маскарпоне и грибами Вам потребуется:

Спагетти 200 гр
Сыр Маскарпоне 100 гр
Шампиньоны 200 гр
Салат цикорий красный 1 шт
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 3 ст.л
Пармезан 4 ст.л
Мускатный орех
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

  • Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду.
  • Шампиньоны хорошо вымыть, обсушить, нарезать пластинками.
  • Чеснок очистить, мелко нарезать.
  • Цикорий разделить на листья, промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.
  • На сковороде разогреть масло, быстро обжарить на нем чеснок, затем добавить грибы. Посолить. Жарить 5-7 минут.
  • Затем добавить к грибам цикорий, жарить 2-3 минуты.
  • Добавить в сковороду сыр Маскарпоне, мускатный орех и 3 столовые ложки тертого пармезана. Все хорошо перемешать.
  • Выложить к соусу отваренные спагетти, все еще раз хорошо перемешать.
  • Готовую пасту разложить по тарелкам, посыпать черным молотым перцем и оставшимся пармезаном.

Оставить комментарий