Паштет из куриной печени с перцем и томатами – рецепт на завтрак

Паштет из куриной печени (фото)

Рецепт паштета из куриной печени, который я хочу вам сегодня представить, относится к категории тех, которые становятся небольшими открытиями на кухне.

Если вы ищите новые идеи для вкусного завтрака или решаете, что взять с собой на природу, то этот рецепт паштета как раз для вас. Тем более, что большинству из нас паштеты знакомы уже давно – мы их покупаем в магазине и совершенно не задумываемся о составе. Здесь же только действительно натуральные ингредиенты и никакой химии, что куда полезнее и вкуснее любого покупного продукта.

Для приготовления паштета из куриной печени вам понадобится:

Куриные печенки и/или сердца 1 кг.
Морковь 200 гр.
Перец сладкий болгарский красного цвета 2 шт.
Мясистые помидоры 2 шт. крупные или 5 ст.л. томатной пасты или соуса
Мускатный орех 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло для жарки
Мука для панировки

Поэтапное приготовление:

  • Куриную печенку промыть под водой, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
  • Морковь очистить и потереть на крупной терке.
  • Лук мелко нарезать.
  • Перец положить на противень и запечь в духовке на сильном огне до черных пятнышек. Затем горячим положить в пакет, пакет завязать и оставить на несколько минут. Снять кожицу и очистить от семян.
  • Лук и морковь обжарить в отдельной сковородке до готовности.
  • Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать и потушить до практически пюреобразного состояния.
  • Куриные печенки, морковь, лук и томатное пюре (томатный соус или пасту) и нарезанный кусочками болгарский перец пропустить через мясорубку или же измельчить при помощи блендера.
  • В паштет добавить соль, перец и натертый мускатный орех.

* * *

Если простые рецепты не для вас, то рекомендую отличное праздничное блюдо свинина в духовке. Да долго, да немножко сложно, но зато как вкусно…

Оставить комментарий