Острый рыбный суп

Острый рыбный суп (фото)

В последнее время я очень часто готовлю блюда из рыбы. Мне постоянно хочется морепродуктов, возможно, не хватает каких-то витаминов, а может и просто надоели блюда из курицы…

И сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом одного очень острого рыбного супа. Готовится он довольно-таки долго, так как овощи нужно запекать в духовке, но результат стоит того.

Для приготовления острого рыбного супа Вам потребуется:

Морская рыба 600 гр
Помидор 4 шт
Чеснок 8 зубчиков
Перец чили ½ шт
Соль
Лук 1 шт
Лайм 1 шт
Оливковое масло 1 ст.л

Приготовление:

  • Помидоры вымыть, чеснок очистить, выложить на противень и запекать в духовом шкафу при температуре 180-200 градусов примерно 40 минут.
  • Затем немного остудить, снять с помидоров кожицу, нарезать все кусочками.
  • Перец чили вымыть, освободить от семян, нарезать тонкими полосками.
  • Лук очистить, мелко нарезать, в сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук до прозрачности.
  • Рыбу промыть, выпотрошить при необходимости, нарезать порционными кусочками.
  • Выложить подготовленную рыбу в кастрюлю, залить водой, посолить, варить до готовности рыбы.
  • Затем готовую рыбу выложить в тарелку. Бульон процедить.
  • В кастрюлю к бульону добавить лук, помидоры, чеснок, довести до кипения, проварить 5 минут. Затем добавить перец чили. Снять кастрюлю с огня.
  • Лайм вымыть, выжать сок.
  • В тарелку выложить куски рыбы, залить их горячим бульоном, добавить немного сока лайма.

Оставить комментарий