Наливной мясной пирог с фаршем

Наливной мясной пирог с фаршем - рецепт и фото

Есть у нас в семье традиция на выходные печь всякого рода пироги и часто выбор свой я останавливаю на несладкой выпечке. Многим начинающим хозяйкам кажется, что пироги печь трудно и долго. Но это не всегда так, ведь есть масса элементарных, но, тем не менее, вкусных и очень популярных пирогов, например  пироги наливные.

Основной плюс таких пирогов – легкость и быстрота приготовления. Тесто для наливных (или заливных) пирогов можно приготовить из сметаны, кефира, йогурта, майонеза. Начинку подбирать по своему вкусу и пристрастиям близких. Но если ваша цель – сытное кушанье, то мясной фарш это именно то, что надо.

Пирог получается пышным, аппетитным и хорош на завтрак, обед и ужин. Отлично подойдет для перекуса или для того, чтобы взять с собой на природу. Подавать его можно в горячем и в холодном виде. Сочная начинка из фарша с луком прекрасно сочетается с мягким, воздушным тестом.

Удачный рецепт на скорую руку? Наливной пирог с мясным фаршем и луком справится с этим вопросом, и поможет вам удивить своих близких отличным вкусом.

Для приготовления наливного мясного пирога с мясом фаршем вам потребуется :

Для теста:

йогурт без добавок 400 г.
майонез (сметана) 5 ст.л.
масло сливочное 50 г.
яйца 2-3 шт.
мука 1,5-2 ст.
сода 1 ч.л. + уксус для гашения
соль
сахар

Для начинки:

фарш (свинина+говядина) 600 г.
лук репчатый 2 шт.
лук порей 1 шт.
лук зеленый пучок
растительное масло
соль
перец черный молотый
кориандр молотый
сушеные травы (майоран, любисток, базилик, чабрец)
кунжут

Приготовление:

  • Смешайте йогурт, майонез, взбитые яйца.
  •  Добавьте соль, сахар, растопленное сливочное масло, соду, погашенную уксусом, просеянную муку и размешайте до однородности (консистенция густой сметаны).
  • Для начинки мясной фарш обжарьте с измельченным репчатым и луком пореем, добавьте соль, перец, специи и травы, в конце положите зеленый лук.
  • Форму с высокими бортиками застелите пергаментной бумагой для выпечки, смажьте маслом, налейте половину теста.
  • Положите начинку, равномерно распределив по всей поверхности.
  • Залейте оставшимся тестом, посыпьте кунжутом.
  • Поместите в разогретую духовку и запекайте примерно 40-45 минут до зарумянивания.
  • Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и подавайте на стол.

2 комментариев

  1. Svetlana_R wrote:

    Наталья, спасибо, что напомнили про эти пироги! Сегодня уже ем пирог с капустой. В рецепте вместо йогурта сметана. Легко, просто и очень вкусно!

  2. На здоровье!!!

Оставить комментарий