Мороженое с вишней

Мороженое с вишней рецепт

Я уже, наверное, не раз говорила, что очень люблю десерты из мороженого. Но чаще всего для их приготовления я покупаю мороженое в магазине. Но сегодня мне очень захотелось приготовить мороженное своими руками.
 
В большинстве рецептов, которые встречаются на просторах интернета, для приготовления мороженого используются только желтки. Я же решила не переводить продукты, и сделать мороженое с вишней, в состав которого входят и желтки и белки. Результат получился просто великолепным! Мороженое было очень нежным и очень ароматным, с легкой вишневой кислинкой. По такому же рецепту можно готовить десерт с любыми другими ягодами. Которые Вам больше по душе.

Для приготовления мороженого с вишней Вам потребуется:

Сливки (36% жирности) 300 мл
Яйцо 3 шт
Вишня 200 гр (без косточек)
Сахар 120-140 гр

Приготовление:

Мороженое с вишней рецепт - как приготовить домашнее мороженое

  • Вишню разморозить, растереть в блендере до состояния пюре, добавить ¼ часть сахара, еще раз все хорошо взбить.
  • Отделить белки от желтков.
  • Белки взбить в тугую пену.
  • Желтки взбить с ¾ сахара до растворения сахара.
  • Сливки вылить в отдельную посуду, добавить к ним желтковую массу, взбить миксером до легкого загустения.
  • Добавить взбитые белки, аккуратно все перемешать.
  • Затем добавить вишневое пюре, еще раз все перемешать.
  • Вылить готовую смесь в форму для замораживания, поставить в морозильную камеру на 5-6 часов.Домашнее мороженое с вишней

 

Оставить комментарий