Молодой картофель, запеченный с грибами

Не раз говорила – просто, не значит не вкусно. А молодая картошка запеченая с грибами как-раз это и подтверждает.

Чем мне нравится молодой картофель так это тем, что его совсем не нужно чистить. Достаточно хорошо его промыть, а уже потом можно использовать в приготовлении различных блюд. Кроме того где-то слышала, что именно в кожуре у картошки находятся все самые полезные вещества.

Очень люблю маленькую молодую картошку запекать вместе с шампиньонами в соусе. Стараюсь делать именно это блюдо каждый год в конце весны или начале лета, чего и вам советую.

Для приготовления молодого картофеля, запеченного с грибами, вам понадобится:

600 грамм молодого картофеля
300 грамм свежих шампиньонов
Соль
Перец
Мускатный орех
Растительное масло
1 луковица
200 грамм сметаны
2 зубца чеснока

Поэтапное приготовление:

1. Молодой картофель тщательно промыть под водой со щеткой, полностью удаляя грязь. Если картофель крупный или средний, то рекомендую разрезать его на 2-4 части. Нарезанный картофель сложить в миску.
2. Картофель молить растительным маслом (около 3 столовых ложек), посыпать солью, перцем и мускатным орехом, перемешать.
3. Выложить картофель в форму для запекания и запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 20 минут.
4. Добавить к картофелю разрезанные на 2-4 части шампиньоны и запекать все вместе около 25 минут при температуре 200 градусов.
5. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
6. Соединить обжаренный лук с не холодной сметаной, добавить в сметанный соус пропущенный через пресс чеснок и немного соли, перемешать и полить полученным сметанным соусом картошку и грибы.
7. Снова поставить в духовку на 10 минут.
8. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.

No related posts.