Миндальные пирожные – рецепт с кремом

Миндальные пирожные - рецепт с кремом

Вчера ко мне в гости приезжала свекровь. Она у меня жуткая сладкоежка. И так как каждый раз, когда она у нас гостит, я готовлю для нее что-то особенное, то и в этот раз не могла не удивить ее.

Для нашего с ней чаепития я выбрала невероятно нежные и сладкие миндальные пирожные. Они и в прямом и в переносном смысле «тают во рту». Поэтому подавать их нужно в течение нескольких часов после приготовления, чтобы они не размякли и не потеряли форму. Хотя, по правде говоря, они так быстро съедаются, что волноваться Вам не очем.

Для приготовления миндальных пирожных по этому рецепту Вам потребуется:

Для теста:

Миндальные хлопья 120 гр
Сахарная пудра 230 гр
Какао 1 ст.л
Яичный белок 4 шт
Сахар 50 гр

Для крема:

Сыр Маскарпоне 250 гр
Сахарная пудра 100 гр

Приготовление:

Миндальные пирожные - рецепт с кремом

  • Миндальные хлопья измельчить в блендере до состояния муки.
  • Смешать сахарную пудру, миндаль и какао. Готовую смесь выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Духовку разогреть до 100 градусов, просушить в течение 15 минут сахарно-ореховую смесь. Дать остыть.
  • Белки взбить с сахаром в тугую пену.
  • Аккуратно ввести остывшую смесь в белки, перемешать до образования однородной массы.
  • Противень застелить пергаментной бумагой.
  • С помощью ложки или кондитерского мешка отсадить тесто на противень.
  • Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 10-11 минут. Дать немного остыть, снять с противня.
  • Приготовить крем. Сыр Маскарпоне взбить с сахарной пудрой.
  • Чайной ложкой аккуратно намазать готовый крем на одну половинку пирожного, накрыть второй, слегка придавить.

Миндальные пирожные - рецепт с кремом

 

Оставить комментарий