Маринованные огурцы на зиму

Маринованные огурцы на зиму

В летнее время, когда в изобилии свежие овощи, многие хозяйки занимаются домашними заготовками на долгую холодную зиму. Приятно, открыв банку соленья, вспоминать тёплые деньки и наслаждаться хрустящими огурчиками.

Рецепт огурцов дольками я впервые попробовала несколько лет назад у своей знакомой. Вернее сказать, на пикните, ранней осенью мы с друзьями были на шашлыках. И эти огурчики как-то сразу понравились всем и быстро улетучились со стола. Расхваленный рецепт я взяла на вооружения и вот уже несколько лет закатываю огурцы дольками. Вкус у них остро-сладкий, а главное огурцы уже нарезаны дольками – очень удобно и очень вкусно.

Маринованные огурцы – отличнавя закуска не только зимой, но и в летнее время.

Для приготовления маринованных огурцов на зиму Вам потребуется:

Для маринада:

на 1 л. воды 15 ст. л. сахара
3 ст. л. соли
200 г. уксуса
перец душистый
чеснок (два зубка в банку)
зонтики укропа
листья черноплодной рябины

Приготовление:

  • Огурцы вымойте, обрежьте хвостики и нарежьте дольками.
  • В чистые литровые и стерилизованные банки на дно положите по зонтику укропа, два листа рябины, две горошины перца, чеснок, нарезанный дольками.
  • Уложите сверху дольки огурцов плотно в банки и залейте горячим маринадом. 
  • Для маринада в кипящую воду добавьте сахар и соль, доведите ещё раз до кипения, отключите огонь и влейте уксус.
  • Банки с огурцами и маринадом прикройте крышками, поставьте в кастрюлю с тёплой водой (на дно постелите полотенце) и стерилизуйте с момента закипания 5-7 минут.
  • Закатайте банки.
    Маринада хватает примерно на 2-3 банки.

Оставить комментарий