Макрурус в духовке

Макрурус в духовке

Макрурус в замороженном виде выглядит весьма привлекательно, что не скажешь о превращении этой рыбки после разморозки. Эта рыбка имеет мало жира, низкий процент белка и много воды, поэтому обработка при приготовлении должна быть интенсивной и быстрой. В общем, тушить ее я не рекомендую.

А вот любителям восточной кухни это настоящий праздник вкуса. Мясо макруруса имеет нежную мягкую консистенцию и напоминает мясо креветки.

Поэтому тот, кто любит рыбное суфле и диетическое питание все же оценит эту рыбу по достоинству.

Макрурус в духовке с овощами – хороший выбор для тех, кто следит за фигурой. « Слишком нежно! « – сказал мой муж, но свою порцию доел до конца.

Для приготовления макруруса в духовке с овощами Вам потребуется:

макрурус 500 г.
морковь 1 шт.
стручковая фасоль 200 г.
зеленый горошек (замороженный) 2-3 ст.л.
соль сок лимона 1 ст.л.
специи для рыбы
майонез 1 ст.л.
кетчуп 1 ст.л.
растительное масло
кунжут 1 ч.л.
чеснок 2-3 зубчика

Приготовление:

makrurus-v-duhovke2

  • Рыбу немного разморозьте, очистите, обмойте и нарежьте на порционные куски толщиной 3-4 см.
  • Оставьте размораживаться до конца – воду отожмите.
  • Сбрызните рыбу соком лимона, обсыпьте специями, смажьте смесью кетчупа и майонеза.
  • Стручковую фасоль отварите 10 минут, нарезав предварительно небольшими кусочками. Отбросьте на дуршлак, чтобы жидкость полностью стекла.
  • Морковь очистите, обмойте, обсушите и натрите на терке.
  • Подготовленную фольгу сбрызните растительным маслом. Выложите слой стручковой фасоли, затем морковь, горошек и посолите.
  • На овощную подушку выложите куски рыбы и посыпьте кунжутом.
  • Заверните края фольги, положите на противень и запекайте в духовке 20-25 минут.

Оставить комментарий