Луковый пирог

Луковый пирог

Впервые с таким понятием как луковый пирог я столкнулась в Германии. Когда мы ужинали в одном из местных ресторанчиков, гид нам настоятельно рекомендовал его попробовать. Я поддалась на «уговоры» и не пожалела. Вкус того лукового пирога с копченой грудинкой я не могла забыть еще очень долго.

И вот недавно, просматривая, старые фотографии, я вспомнила об этом замечательном блюде и решила приготовить для своего семейства. Правда сделала его не с грудинкой, а с грибами, но получилось не менее вкусно. Это пирог, кстати, очень вкусно есть теплым с горячим бульоном.

Для приготовления лукового пирога Вам потребуется:

Тесто слоеное 400 гр
Лук репчатый 3 шт (большие)
Масло растительное
Грибы 100 гр (замороженные)
Соль
Черный молотый перец
Мускатный орех
Сыр 100 гр
Яйцо 3 шт
Сметана 4 ст.л
Кунжут 1 ч.л

Приготовление:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Грибы разморозить, слить воду, обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить.
  • Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета, посолить.
  • Приготовить заливку: яйца взбить со сметаной, добавить по вкусу соль и мускатный орех.
  • Сыр натереть на мелкой терке, добавить к яичной массе.
  • Слоеное тесто визуально разделить на 3 части. 2/3 теста раскатать и выложить в разъемную форму, сформировать бортики высотой 3-4 см.
  • На тесто выложить обжаренный лук и грибы. Залить все яично-сырной массой, оставив немного для смазывания пирога.
  • Остальное тесто раскатать и разрезать на полоски.
  • Выложить на пирог в виде сетки. Смазать оставшейся яичной массой, присыпать кунжутом.
  • Духовку разогреть до 200-220 градусов. Выпекать луковый пирог в течение 30 минут.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Оставить комментарий