Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами

Впервые лазанью я попробовала в одной пиццерии в нашем городе. Тогда я была потрясена ее вкусом и тем, как можно наесться одним небольшим кусочком. Конечно, лазанья не для тех, кто сидит на диете, но она такая вкусная!

Готовлю я ее не часто (из-за калорийности, как вы понимаете) и в качестве начинки обычно использую фарш. Но в этот раз я забыла, что для приготовления моего любимого блюда у меня нет одного из основных ингредиентов – того самого фарша, а посему решила не отказываться от задуманного, и просто немного поменять начинку. Я отварила куриное филе, очень мелко порезала и смешала с грибами, морковью и луком. Так у меня получилось новое блюдо – лазанья с курицей и грибами с таким же потрясающим итальянским вкусом.

Для приготовления лазаньи с курицей и грибами Вам потребуется:

Листы для лазаньи 9 шт
Куриное филе 2 шт
Шампиньоны 200 гр
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 6-8 ст.л
Соль
Сыр твердых сортов 300 гр

Для соуса «Бешамель»:

Мука 100 гр
Масло сливочное 100 гр
Сливки 500 мл
Соль
Мускатный орех

Приготовление:

  • Куриное филе вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, нарезать мелкими кубиками.
  • Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
  • Лук очистить, мелко нарезать.
  • Чеснок очистить, мелко порубить.
  • Сыр натереть на средней терке.
  • Шампиньоны вымыть, мелко нарезать.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем грибы до полуготовности.
  • Добавить к грибам морковь, лук и чеснок, обжарить все ингредиенты до готовности, посолить.
  • Добавить к овощам мелко нарезанное куриное филе и томатную пасту, протушить 2-3 минуты.
  • Приготовить соус «Бешамель»: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и аккуратно, постоянно помешивая, влить сливки. Варить соус до загустения, следить, чтобы не образовывались комочки. Добавить соль и мускатный орех по вкусу.
  • Листы лазаньи предварительно отварить, как указано на упаковке.
  • В форму для запекания выложить плотно друг к другу 3 листа.
  • Затем выложить половину курино-овощной начинки, посыпать сыром и полить третью соуса. Снова положить 3 листа лазаньи, начинку, сыр и соус. Уложить оставшиеся листы, полить их соусом и посыпать сыром.
  • Готовить лазанью с курицей и грибами при температуре 180-200 градусов 35-40 минут.

Оставить комментарий